Пароконвектомат
Производитель: UNOX / Тип: BAKERTOP
Спецификации:
Модель духового шкафа: XEBC-06EU-E1R
Включая опорную раму и вытяжку
400 В / 50/60 Гц / 10,1 кВт / 16 А вилка CEE
Вилка 230 В Schuko для вытяжки
Год выпуска: 2018
Рекомендованная розничная цена с
базой: ок. 10 000 евро
Общее:
БЕЙКЕРТОП МИН. Карты Хлебопекарная
печь / пароконвектомат от Unox
Корпус из нержавеющей стали
Низкое энергопотребление благодаря
качественной изоляции
Дверь с двойным безопасным стеклом
Воздушный зазор предотвращает
сильный нагрев наружного стекла
Внутреннее стекло на петлях для
очистки
Дверь с дверным замком из углеродного
волокна и длинными изогнутыми
дверными петлями
Дверная петля левая / дверная ручка
правая (дверную петлю можно изменить
вправо – см. аксессуары)
с поддоном для конденсата под дверцей
(прямое сливное соединение)
Предохранительный термостат
Регулируемые по высоте винтовые
ножки
Пекарная камера:
полностью изготовлен из нержавеющей
стали
с закругленными внутренними углами
для легкой очистки
Производство пара путем
непосредственного впрыска
Колеса вентилятора изготовлены из
нержавеющей стали
для 6x Euronorm 600 x 400 мм лотки / решетки
Расстояние между вставными
рельсами 80 мм
Освещение пекарной камеры внешними
светодиодными лампами
Эксплуатация / Управление:
программируемый, электронный
сенсорный ЖК-экран управления MASTER.
Коснитесь одного
Управление движением пальцев и
нажатием пальцев или с помощью ручки
с автоматической функцией
измерения температуры внутренней
поверхности, увлажнением и паром, а
также функцией осушения
Ручные или автоматические процессы
выпечки могут быть выбраны и
отрегулированы
256 программ могут быть сохранены с
именем и изображением
Фактическое и целевое значение –
отображение времени, температуры
сердцевины, температуры пекарной
камеры, влажности и скорости вращения
вентилятора
Регулируемая температура: от +30C до
+260C
с функцией предварительного
нагрева и охлаждения
Система диагностики автомобиля для
отображения сервисных и проблемных
дисплеев
Возможность управления 8
дополнительными устройствами
Unox MIND. Технология Maps One:
УМ. Карты: Рисуйте и создавайте
процессы выпечки одним касанием
пальца
ВОЗДУХ. Maxi: 2 программируемые
скорости вращения колеса вентилятора,
2 полустатических режима
приготовления
СУХОЙ. Maxi: технология
программируемого осушения
ПАР. Maxi: технология
программируемого увлажнения /
приготовления на пару (приготовление
на пару или выпекание с
приготовлением на пару)
M5132420 Rotor.KLEAN: Моечная система с 4
автоматическими и 2
полуавтоматическими программами
мойки
Варианты выпечки и приготовления:
Печь
Приготовление пищи / Жарка / Тушение
/ Приготовление на гриле
Пропаривание / Осушение
Регенерировать / сохранять тепло
Таять
Низкотемпературное приготовление
пищи
Delta ∆T – Приготовление пищи
Аксессуары в комплекте:
6x выдвижных направляющих
Датчик температуры ядра
Редуктор давления 2 бар
Моечная система
Материал:
Хромоникелевая сталь (V2A), AISI 304, WNr.
1.4301
Пример: Материалы соответствуют
европейским и американским пищевым
стандартам!
Связь:
Потребляемая мощность: 9,9 кВт
Электрическое подключение: 400 В / 3 Н /
50 Гц
с соединительным кабелем длиной 2,5
м
Стационарное подключение воды: 3/4"
Отвод воды: DN 30
Рекомендуемое давление воды: макс.
1,5 – 4,0 бар (регулируется до 2 бар с
помощью редуктора)
Максимальная температура на входе:
+30C
Рекомендуемая жесткость воды: 3 dH
Метрика:
ШхГхВ: 87 х 100 х 170 см
Состояние, смотрите оригинальные
фотографии!
Если у вас есть какие-либо вопросы,
напишите или позвоните.
03423-706493
Германия
