Пароконвектомат
Производитель: UNOX / Тип: BAKERTOP
Спецификации:
Модель духового шкафа: XEBC-06EU-E1R
Включая опорную раму и вытяжку
400 В / 50/60 Гц / 9,9 кВт / 16 А вилка CEE
Штекер Schuko 230 В для вытяжки
Год постройки: 2019
Рекомендованная розничная цена с
базой: около 10 000 евро
Общее:
БЕЙКЕРТОП МАЙНД. Карты Хлебопекарная
печь / пароконвектомат от Unox
Корпус из нержавеющей стали
Низкое энергопотребление благодаря
высококачественной изоляции
Дверь с двойным защитным стеклом
Воздушный зазор предотвращает
сильный нагрев наружного стекла
Внутреннее стекло можно открыть для
очистки
Дверь с дверным замком из углеродного
волокна и длинными дверными петлями
Дверная петля слева / дверная ручка
справа (дверную петлю можно поменять
на правую – см. аксессуары)
с поддоном для конденсата под дверцей
(прямое сливное соединение)
Предохранительный термостат
регулируемые по высоте винтовые
ножки
Пекарная камера:
Полностью изготовлен из нержавеющей
стали
с закругленными внутренними углами
для легкой очистки
Выработка пара путем
непосредственного впрыска
Колеса вентиляторов изготовлены из
специальной нержавеющей стали, не
подверженной коррозии
для 6x листов / решеток Euronorm 600 x 400 мм
Расстояние между направляющими 80
мм
Освещение пекарной камеры внешними
светодиодными лампами
Эксплуатация / Управление:
программируемый электронный
сенсорный ЖК-дисплей управления MASTER.
Прикоснитесь к одному
Управление движением пальца и
нажатием пальца или с помощью
контрольного штифта
с автоматической температурой ядра,
функцией увлажнения и пропаривания, а
также функцией осушения
Можно выбрать и настроить ручные
или автоматические процессы выпечки
256 программ можно сохранить с именем
и изображением
Фактическое и целевое значение –
отображение времени, внутренней
температуры, температуры в пекарной
камере, влажности и скорости вращения
вентилятора
Регулируемая температура: от +30°C до
+260°C
с функцией предварительного
нагрева и охлаждения
Система автоматической диагностики
для индикации сервисных и проблемных
ситуаций
Возможность управления 8
дополнительными устройствами
Унокс РАЗУМ. Технология Maps One:
УМ. Карты: Рисуйте и создавайте
процессы выпечки одним касанием
пальца
ВОЗДУХ. Maxi: 2 программируемые
скорости вращения вентилятора, 2
полустатических режима
приготовления
СУХОЙ. Maxi: программируемая
технология осушения
ПАР. Maxi: программируемая технология
увлажнения / приготовления на пару
(приготовление на пару или выпечка с
M5132420 приготовлением на пару)
Rotor.KLEAN: система мойки с 4
автоматическими и 2
полуавтоматическими программами
стирки
Варианты выпечки и приготовления:
Печь
Приготовление / Запекание / Тушение /
Приготовление на гриле
Пропаривание / осушение
Регенерация / Сохранение тепла
Таять
Низкотемпературное приготовление
пищи
Delta ∆T – Кулинария
Аксессуары в комплекте:
6 выдвижных направляющих
Датчик внутренней температуры
Редуктор давления 2 бар
Система промывки
Материал:
Хромоникелевая сталь (V2A), AISI 304, WNr.
1.4301
Образцово: Материалы соответствуют
европейским и американским пищевым
стандартам!
Связь:
Потребляемая мощность: 9,9 кВт
Электрическое подключение: 400 В / 3 Н /
50 Гц
с соединительным кабелем длиной 2,5
м
Фиксированное подключение воды: 3/4
"
Водоотвод: DN 30
Рекомендуемое давление воды: макс.
1,5 – 4,0 бар (регулируется до 2 бар
редуктором)
Максимальная температура на входе:
+30C
Рекомендуемая жесткость воды: 3 dH
Метрика:
ШхГхВ: 87 x 100 x 170 см
Состояние, смотрите исходные
фотографии!
Если у вас есть какие-либо вопросы,
пишите или звоните.
03423-706493
Германия
