Vaporizador combinado
Fabricante: UNOX / Tipo: BAKERTOP XEBC-10EU-E1R
Especificações:
Modelo de forno: XEBC-10EU-E1R
Capa do modelo: XEBHC-HCEU
Incluindo estrutura de base
400V / 50/60Hz / 14,9 kW / 32 A ficha CEE
Ficha Schuko 230V para o exaustor
Ano de fabrico: 2018
PVR nesta versão com capuz & base: aprox. EUR 14.000
Geral:
BAKERTOP MIN. Mapas Forno de padaria / vapor combinado da Unox
Corpo em aço inoxidável
Baixo consumo de energia devido ao isolamento de alta qualidade
Porta com vidro de segurança duplo
A folga de ar impede um forte aquecimento do painel exterior
Painel de vidro interno articulado para limpeza
Porta com fechadura de fibra de carbono e dobradiças longas e
curvas
Dobradiça da porta esquerda / maçaneta direita (dobradiça da
porta pode ser mudada para a direita - ver acessórios)
com bandeja de condensado sob a porta (conexão direta de
drenagem)
Termóstato de segurança
Pés de parafuso ajustáveis em altura
Câmara de cozedura:
completamente feito de aço inoxidável
com cantos interiores arredondados para uma limpeza fácil
Geração de vapor por injeção direta
Rodas do ventilador feitas de aço inoxidável especial isento de
corrosão
para 10x Euronorm 600 x 400 mm bandejas / grelhas
Espaçamento deslizante entre trilhos de 80 mm
Iluminação da câmara de cozedura por lâmpadas LED externas
Operação / Controlo:
controlo eletrónico com ecrã táctil LCD programável MASTER. Toque
em Um
Controle pelo movimento dos dedos e pressão dos dedos ou com uma
caneta de controle
com temperatura central automática, função de umidificação ou
vapor e função de desumidificação
Os processos de cozedura manuais ou automáticos podem ser
selecionados e ajustados
256 programas podem ser salvos com nome e imagem
Valor alvo real - Exibição de tempo, temperatura central,
temperatura da câmara de cozimento, umidade e velocidade do
ventilador
Temperatura ajustável: +30C a +260C
com função de pré-aquecimento e arrefecimento
Sistema de diagnóstico automóvel para visualização de
serviços e problemas
8 dispositivos adicionais podem ser controlados
Unox MENTE. Tecnologia Maps One:
MENTE. Mapas: Desenhe e crie processos de cozedura com o toque de um
dedo
AR. Maxi: 2 velocidades programáveis da roda do ventilador, 2
modos de cozimento semiestáticos
SECAGEM. Maxi: tecnologia de desumidificação programável
VAPOR. Maxi: tecnologia programável de umidificação / cozedura
a vapor (cozedura a vapor ou cozedura a vapor)
Rotor.KLEAN: M5332420 Sistema de lavagem com 4 programas de
lavagem automática e 2 semi-automática
Opções de cozedura e cozedura:
Assar
Cozinhar / Fritar / Refogar / Grelhar
Vaporização / Desumidificação
Regenerar / manter quente
Descongelar
Cozedura a baixa temperatura
Delta ∆T - Cozinhar
Acessórios incluídos:
10x trilhos deslizantes
Sensor de temperatura central
Redutor de pressão de 2 bar
Sistema de lavagem
Material:
Aço crómio-níquel (V2A), AISI 304, WNr. 1.4301
Exemplar: Os materiais estão em conformidade com as normas
alimentares europeias e americanas!
Conexão:
Carga ligada: 14,9 kW
Conexão elétrica: 400 V / 3 N / 50 / 60 Hz
com cabo de ligação de 2,5 m
Conexão de água fixa: 3/4 polegadas
Drenagem de águas: DN 30
Pressão de água recomendada: máx. 1,5 - 4,0 bar (é regulado
para 2 bar pelo redutor de pressão)
Temperatura máxima de entrada: +30C
Dureza de água recomendada: 3 dH
Dimensões totais: LxPxA: 87 x 115 x 220 cm
Condição, veja fotos originais!
Se tiver alguma dúvida, envie um e-mail ou ligue.
03423-706493
Alemanha
04838 Eilenburg 
