| Descrição: |
Equipamento de processo de vácuo EUROLUX Type A-700
máquina usada
Cat.-Nr. 09-2900-1
em uma condição muito boa
para Ketchup, Maionese, Molho, Mostarda
Na produção industrial de molhos de salada, e maionese, você
alcançará a melhor qualidade e o máximo desempenho. Toda a fábrica
de processos é construída compacta e sobre uma estrutura central da
base, o que permite um fácil transporte, instalação rápida e
comissionamento.
Baixo Custo de Comissionamento
Design de plantas garante produção suave dos seus produtos
A fábrica está rapidamente pronta para funcionar.
Máquinas padronizadas para melhor desempenho e valor
Os nossos sistemas de processo sinuoso são projetados para produzir
produtos como o Mayo,
Ketchup, molho, molhos, etc. Os produtos podem ser produzidos em
método quente e frio, também de acordo com as necessidades do
cliente. O aquecimento do produto e o arrefecimento são através de
um casaco duplo com isolamento. A injeção de vapor direta opcional
é utilizada para aquecimento rápido do produto,
para ketchup, etc. Este sistema de aquecimento sopra vapor diretamente
no produto circulante. No recipiente de mistura de vácuo, os
componentes do produto são misturados e homogeneizados ao longo da
ferramenta especial de homogeneizador de três etapas. O rotor de
bomba integrado está a alimentar o produto em circulação de volta
ao recipiente de mistura. Se a produção estiver concluída, o
homogeneizador descarrega o produto pronto sem uma bomba adicional num
tanque tampão. A planta foi concebida para o funcionamento higiénico
e pode ser limpa automaticamente por bicos rotativos OPCIONAIS CIP. O
controlo do sistema é através de um sistema de controlo Siemens PLC.
Todas as funções são controladas manual, semi ou totalmente
automáticas, com sistema opcional de gestão e monitorização de
receitas. todas as funções e mensagens são exibidas num 5
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\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ O visor pode ser alterado entre várias
línguas, premindo apenas um botão. Além disso, o PLC-Control pode
ser equipado com um sistema de controlo de receitas e uma limpeza de
CIP totalmente automática.
Produção Fria
Receita para uma maionese de 50%
Óleo de soja 50,00 %
Mostarda de maionese 1,50 %
Sal 1,00 %
Açúcar 3,00 %
Vinagre de ervas 4,00 %
Benzoato de sódio 0,10 %
Sorbate de potássio 0,10 %
Caroteno 0,02 %
Gema de ovo 0,10 %
Água 37,53 %
Emulsionantes 2,65 %
Processo de produção:
1. Vácuo 500 mbar
2. AGITADOr START
3. Dosagem automática de 30,53 litros de água sobre o balcão
4. INÍCIO do Homogeneizador
5. Sugamento de Pré-mistura (emulsionante, água, gemas de ovo,
caroteno, mostarda, açúcar, sal, vinagre, N-benzoato, K-sorbate)
6. Dosagem automática de 50,00 litros de óleo de soja sobre o
balcão
7. Tempo de homogeneizar adicional durante E41222986 aproximadamente
30 segundos 8. Descarga do produto acabado no tanque tampão
A Hot Production é utilizada especialmente quando as matérias-primas
não estão disponíveis em alta qualidade.
O processo de fabrico é também um processo pastuante.
Produção Quente
Receita para a produção de um ketchup
Água 37,00 %
Emulsionantes 1,20 %
Açúcar 33,00 %
Sal 3,00 %
Vinagre 10% 8,00 %
Especiarias 0,80 %
Processo de produção:
1. Vácuo 500 mbar
2. Dosagem automática de água
3. AGITADOR START
4. INÍCIO do Homogeneizador
5. Aquecimento até 90C
6. Sugando do recipiente de alimentação (emulsionante, açúcar,
sal)
7. Sugando do recipiente de alimentação (pasta de tomate)
8. Sugando do recipiente de alimentação (vinagre, especiarias)
9. Tempo de homogeneizar adicional durante aproximadamente 30
segundos
10. Descarga do produto acabado no tanque-tampão
Instruções de funcionamento disponíveis
Outros Produtos e preço a pedido.
Para mais informações contacte-nos em: Telefone +49(0)9353-909050
Fax: 09353-9090522, Móvel: 0171-6518248
Sujeito a venda prévia.
Todos os preços são ex-obras válidas, excl. IVA.
Taxas de frete: dependendo das dimensões e do destino.
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