Amortisseurs combinés UNOX XEBC-06EU-E1R

machines alimentaires / machines de traitement de la viande et du poisson / Amortisseurs combinés

Fabricant: UNOX

Modèle:XEBC-06EU-E1R

Type de machine: Amortisseurs combinés

Numéro de l'article: 164757283

Quantité: 1

Date: 11.12.2024

Année de fabrication: 2018

Emplacement: Land-de Allemagne

Prix: 2,950 EUR

Machine en stock:Oui

Cuiseur vapeur combiné

Fabricant : UNOX / Type : BAKERTOP

Spécifications:

Modèle de four : XEBC-06EU-E1R
Y compris le cadre de base et la hotte aspirante
Prise CEE 400V / 50/60Hz / 10,1 kW / 16 A
Prise Schuko 230V pour la hotte aspirante
Année de fabrication : 2018
Prix de vente conseillé avec socle : env. 10 000 EUR

Généralités:

BAKERTOP MIN. Cartes Four de boulangerie / four mixte d’Unox

Corps en acier inoxydable

Faible consommation d’énergie grâce à une isolation de haute qualité

Porte avec double verre de sécurité

L’entrefer empêche un fort échauffement de la vitre extérieure

Vitre intérieure à charnière pour le nettoyage

Porte avec serrure de porte en fibre de carbone et longues charnières de porte incurvées

Charnière de porte gauche / poignée de porte droite (la charnière de porte peut être changée à droite – voir accessoires)

avec bac à condensats sous la porte (raccordement direct à l’évacuation)

Thermostat de sécurité

Pieds à vis réglables en hauteur

Chambre de cuisson :

Entièrement en acier inoxydable
avec coins intérieurs arrondis pour un nettoyage facile
Production de vapeur par injection directe
Roues de ventilateur en acier inoxydable spécial anticorrosion
pour 6x plateaux / caillebotis Euronorm 600 x 400 mm
Espacement des rails coulissants de 80 mm
Éclairage de la chambre de cuisson par des lampes LED externes

Fonctionnement / Contrôle :

programmable, commande électronique à écran tactile LCD MASTER. Touchez un
Contrôle par le mouvement et la pression du doigt ou avec un stylet de contrôle
avec fonction automatique de température centrale, d’humidification et de vapeur et de déshumidification
Les processus de cuisson manuels ou automatiques peuvent être sélectionnés et ajustés
256 programmes peuvent être sauvegardés avec nom et image
Valeur réelle et cible – affichage du temps, de la température à cœur, de la température de la chambre de cuisson, de l’humidité et de la vitesse du ventilateur
Température réglable : +30C à +260C
avec fonction de préchauffage et de refroidissement
Système de diagnostic automobile pour l’affichage des services et des problèmes
8 appareils supplémentaires peuvent être contrôlés

Unox ESPRIT. Technologie Maps One :

ESPRIT. Cartes : Dessinez et créez des processus de cuisson d’une simple pression du doigt
AIR. Maxi : 2 vitesses de roue de ventilateur programmables, 2 modes de cuisson semi-statiques
SEC. Maxi : technologie de déshumidification programmable
VAPEUR. Maxi : technologie d’humidification / de cuisson à la vapeur programmable (cuisson à la vapeur ou cuisson à la vapeur)
Rotor.KLEAN : M5132420 Système de lavage avec 4 programmes de lavage automatiques et 2 programmes de lavage semi-automatiques

Cuisson et options de cuisson :

Cuire
Cuisson / Friture / Braisage / Grillades
Vapeur / Déshumidification
Régénérer / Garder au chaud
Dégel
Cuisson à basse température
Delta ∆T – Cuisson

Accessoires inclus :

6x rails coulissants
Capteur de température centrale
Réducteur de pression 2 bars
Système de lavage

Matériel:

Acier au chrome-nickel (V2A), AISI 304, WNr. 1.4301
Exemplaire : Les matériaux sont conformes aux normes alimentaires européennes et américaines !

Connexion:

Puissance connectée : 9,9 kW
Raccordement électrique : 400 V / 3 N / 50 Hz
avec câble de raccordement de 2,5 m
Raccordement d’eau fixe : 3/4"
Évacuation de l’eau : DN 30
Pression d’eau recommandée : max. 1,5 – 4,0 bar (réglable à 2 bar par un réducteur de pression)
Température d’entrée max. : +30C
Dureté de l’eau recommandée : 3 dH

Métrique:

LxPxH : 87 x 100 x 170 cm

Condition, voir les photos originales !

Si vous avez des questions, envoyez-nous un courriel ou appelez-nous.

03423-706493
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Cuiseur vapeur combiné

Fabricant : UNOX / Type : BAKERTOP

Spécifications:

Modèle de four : XEBC-06EU-E1R
Y compris le cadre de base et la hotte aspirante
Prise CEE 400V / 50/60Hz / 10,1 kW / 16 A
Prise Schuko 230V pour la hotte aspirante
Année de fabrication : 2018
Prix de vente conseillé avec socle : env. 10 000 EUR

Généralités:

BAKERTOP MIN. Cartes Four de boulangerie / four mixte d’Unox

Corps en acier inoxydable

Faible consommation d’énergie grâce à une isolation de haute qualité

Porte avec double verre de sécurité

L’entrefer empêche un fort échauffement de la vitre extérieure

Vitre intérieure à charnière pour le nettoyage

Porte avec serrure de porte en fibre de carbone et longues charnières de porte incurvées

Charnière de porte gauche / poignée de porte droite (la charnière de porte peut être changée à droite – voir accessoires)

avec bac à condensats sous la porte (raccordement direct à l’évacuation)

Thermostat de sécurité

Pieds à vis réglables en hauteur

Chambre de cuisson :

Entièrement en acier inoxydable
avec coins intérieurs arrondis pour un nettoyage facile
Production de vapeur par injection directe
Roues de ventilateur en acier inoxydable spécial anticorrosion
pour 6x plateaux / caillebotis Euronorm 600 x 400 mm
Espacement des rails coulissants de 80 mm
Éclairage de la chambre de cuisson par des lampes LED externes

Fonctionnement / Contrôle :

programmable, commande électronique à écran tactile LCD MASTER. Touchez un
Contrôle par le mouvement et la pression du doigt ou avec un stylet de contrôle
avec fonction automatique de température centrale, d’humidification et de vapeur et de déshumidification
Les processus de cuisson manuels ou automatiques peuvent être sélectionnés et ajustés
256 programmes peuvent être sauvegardés avec nom et image
Valeur réelle et cible – affichage du temps, de la température à cœur, de la température de la chambre de cuisson, de l’humidité et de la vitesse du ventilateur
Température réglable : +30C à +260C
avec fonction de préchauffage et de refroidissement
Système de diagnostic automobile pour l’affichage des services et des problèmes
8 appareils supplémentaires peuvent être contrôlés

Unox ESPRIT. Technologie Maps One :

ESPRIT. Cartes : Dessinez et créez des processus de cuisson d’une simple pression du doigt
AIR. Maxi : 2 vitesses de roue de ventilateur programmables, 2 modes de cuisson semi-statiques
SEC. Maxi : technologie de déshumidification programmable
VAPEUR. Maxi : technologie d’humidification / de cuisson à la vapeur programmable (cuisson à la vapeur ou cuisson à la vapeur)
Rotor.KLEAN : M5132420 Système de lavage avec 4 M5132420 programmes de lavage automatiques et 2 programmes de lavage semi-automatiques

Cuisson et options de cuisson :

Cuire
Cuisson / Friture / Braisage / Grillades
Vapeur / Déshumidification
Régénérer / Garder au chaud
Dégel
Cuisson à basse température
Delta ∆T – Cuisson

Accessoires inclus :

6x rails coulissants
Capteur de température centrale
Réducteur de pression 2 bars
Système de lavage

Matériel:

Acier au chrome-nickel (V2A), AISI 304, WNr. 1.4301
Exemplaire : Les matériaux sont conformes aux normes alimentaires européennes et américaines !

Connexion:

Puissance connectée : 9,9 kW
Raccordement électrique : 400 V / 3 N / 50 Hz
avec câble de raccordement de 2,5 m
Raccordement d’eau fixe : 3/4"
Évacuation de l’eau : DN 30
Pression d’eau recommandée : max. 1,5 – 4,0 bar (réglable à 2 bar par un réducteur de pression)
Température d’entrée max. : +30C
Dureté de l’eau recommandée : 3 dH

Métrique:

LxPxH : 87 x 100 x 170 cm

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