Volcanoring mini MATEC WOK

machines alimentaires / autres machines alimentaires

MATEC system + technik GmbH
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Monsieur Peter Ari Schär
4900 Langenthal
Germany

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Numéro de l'article: 164397445	Quantité: 1	Date: 28.06.2024
Année de fabrication: 2024	Emplacement: Suisse (Confoederatio Helvetica) 4900 Langenthal

Prix:	3,890 EUR
Fabricant:	MATEC
Modèle:	WOK
Type de machine:	Volcanoring mini
Description:	Volcanoring mini MATEC WOK machine d'occasion Volcanoring mini avec fixation WOK L’inventeur et développeur du Volcanoring travaille avec des bûches et leur combustion pyrolytique depuis 40 ans. En installant un poêle à bois à bûches avec échangeur de chaleur dans sa maison, il a appris les conduits d’air primaire et secondaire pour une combustion optimale du bois avec un minimum de dégagement de fumée et une accumulation minimale de cendres. Sur cette base, Ari Schär a développé le Volcanoring avec des propriétés comparables dans la combustion du bois. Ce gril aspire l’air via un système de trous réglables dans la zone de base du bol. L’air entrant est préchauffé vers le bas par le rayonnement thermique avant d’atteindre le feu. En conséquence, le bois brûle à une température d’environ 1000 ° C et laisse très peu de cendres avec peu de dégagement de fumée lorsque la température de combustion est atteinte. Lors de la cuisson, le dégagement de fumée est donc plus important que lorsque la température de fonctionnement est atteinte. Grâce à cette combustion, la plaque du gril est chauffée à environ 250 ° C en 20 minutes environ, ce qui permet de commencer rapidement à griller. L’assiette est plus chaude à l’intérieur qu’sur les bords, c’est pourquoi il est facile de trouver la bonne température pour les aliments à griller. Les légumes, la viande, le poisson, les rösti, les œufs au plat avec du bacon, etc. sont cuits dans leur propre jus avec l’ajout d’un peu d’huile ou de graisse selon les goûts personnels. La plaque est légèrement inclinée vers l’intérieur afin que l’excès de graisse ou les résidus aillent dans le feu. À la fin de la cuisson, la surface, qui était à l’origine traitée à l’huile d’olive, peut être débarrassée des résidus à l’aide d’une spatule, qui à son tour va dans le feu central. Si vous voulez profiter d’un expresso après le dîner, vous pouvez profiter de l’Ital. machine à expresso sur la plaque et économise ainsi l’utilisation d’électricité ou de gaz. Une casserole pour faire bouillir de l’eau ou pour d’autres utilisations en cuisine peut également être chauffée sur le Volcanoring. Après la cuisson, le Volcanoring peut être protégé de la pluie avec un couvercle en aluminium afin que rien ne s’oppose au prochain barbecue. Diamètre 60 cm avec socle Poids env. 60 kg pour 2 - 6 personnes Pièce jointe WOK : Cet accessoire peut M41021712 être placé au-dessus de l’ouverture de la surface du gril. Les légumes au wok sont maintenant cuits doucement avec le même feu que celui utilisé pour chauffer la surface du gril. Vous pouvez donc griller en bas et cuisiner en haut. La cheminée latérale a un diamètre de 12 cm, la poêle WOK un diamètre de 35 cm. La hauteur de travail sur le bord supérieur de l’accessoire est de 85 cm, avec le plateau inséré, nous arrivons à 92 cm. La hauteur totale, cheminée comprise, est de 197 cm. La cheminée peut être réglée en hauteur et ce tuyau de 1 m peut également être rallongé. Le diamètre du Volcanoring mini est de 60 cm, la surface du gril ayant une hauteur de 70 cm. Neuf, prêt à l’emploi. Sous réserve de modifications, d’erreurs, de vente préalable ! Service/pièces de rechange par MATEC CH-4900 Langenthal/DE-79618 Rheinfelden MATEC system+technik GmbH Génie mécanique Eisenbahnstrasse 25 CH-4900 Langenthal/Suisse Téléphone : 0041 62 966 18 32 Télécopie 0041 62 966 21 12 seller offer No. resale 160-2711
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