Volcanoring MATEC V.1.0
L’inventeur et développeur du volcanoring s’occupe des grumes et
de leur combustion pyrolytique depuis 40 ans. En installant un
système de chauffage à bois avec échangeur de chaleur dans sa
maison, il a appris à connaître les conduits d’air primaire et
secondaire pour une combustion optimale du bois avec un développement
minimal de fumée et une accumulation minimale de cendres.
Sur cette base, Ari Schär a développé le volcanoring avec des
propriétés comparables pour la combustion du bois. Ce gril aspire
l’air via un système de trous réglables dans la zone de base du
bol. L’air entrant est préchauffé par le rayonnement thermique
vers le bas avant qu’il n’arrive au feu. En conséquence, le bois
brûle à une température d’environ 1000C et laisse très peu de
cendres avec peu de développement de fumée lorsque la température
de combustion est atteinte. Lors de la cuisson, le dégagement de
fumée est proportionnellement plus important que lorsque la
température de fonctionnement est atteinte.
Grâce à cette combustion, la plaque de gril est chauffée à environ
250 ° C en 20 minutes environ, ce qui permet au gril de démarrer
rapidement. L’assiette est plus chaude à l’intérieur qu’au
bord, c’est pourquoi il est facile de trouver la bonne température
pour les aliments grillés. Les légumes, la viande, le poisson, les
pommes de terre rissolées, les œufs au plat avec du bacon, etc. sont
cuits dans leur propre jus avec l’ajout d’un peu d’huile ou de
graisse selon les goûts personnels. La plaque est légèrement
inclinée vers l’intérieur afin que l’excès de graisse ou de
résidus aille dans le feu. À la fin de la cuisson, la surface, qui
était à l’origine traitée avec de l’huile d’olive, peut être
libérée avec la spatule des résidus, qui à leur tour migrent dans
le feu moyen.
Si vous voulez profiter d’un expresso après un M5121712 repas,
vous pouvez utiliser l’ital. Placez la machine à expresso sur la
plaque et économisez ainsi l’utilisation de l’électricité ou du
gaz. Une casserole pour faire bouillir de l’eau ou pour d’autres
inserts de cuisine peut également être chauffée sur le volcan.
Après la cuisson, le volcan peut être protégé de la pluie avec un
couvercle en aluminium, de sorte que rien ne s’oppose au prochain
plaisir du barbecue.
Diamètre 90 cm
Poids env. 90 kg
pour 5 - 10 personnes
Nouveau, prêt à l’emploi.
Sous réserve de modification, erreur, vente préalable !
Service après-vente/pièces de rechange par MATEC CH-4900
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