Volcanosquare MATEC square

machines alimentaires / autres machines alimentaires

MATEC system + technik GmbH
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Monsieur Peter Ari Schär
4900 Langenthal
Germany

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Numéro de l'article: 160291249	Quantité: 1	Date: 03.12.2024
Année de fabrication: 2022	Emplacement: Suisse (Confoederatio Helvetica) 4900 Langenthal

Prix:	6,600 EUR
Fabricant:	MATEC
Modèle:	square
Type de machine:	Volcanosquare
Description:	Volcanosquare MATEC square machine d'occasion Volcanosquare MATEC L’inventeur et développeur du volcanoring s’occupe des grumes et de leur combustion pyrolytique depuis 40 ans. En installant un système de chauffage à bois avec échangeur de chaleur dans sa maison, il a appris à connaître les conduits d’air primaire et secondaire pour une combustion optimale du bois avec un développement minimal de fumée et une accumulation minimale de cendres. Sur cette base, Ari Schär a développé le volcanoring avec des propriétés comparables pour la combustion du bois. Ce gril aspire l’air via un système de trous réglables dans la zone de base du bol. L’air entrant est préchauffé par le rayonnement thermique vers le bas avant qu’il n’arrive au feu. En conséquence, le bois brûle à une température d’environ 1000C et laisse très peu de cendres avec peu de développement de fumée lorsque la température de combustion est atteinte. Lors de la cuisson, le dégagement de fumée est proportionnellement plus important que lorsque la température de fonctionnement est atteinte. Grâce à cette combustion, la plaque de gril est chauffée à environ 250 ° C en 20 minutes environ, ce qui permet au gril de démarrer rapidement. L’assiette est plus chaude à l’intérieur qu’au bord, c’est pourquoi il est facile de trouver la bonne température pour les aliments grillés. Les légumes, la viande, le poisson, les pommes de terre rissolées, les œufs au plat avec du bacon, etc. sont cuits dans leur propre jus avec l’ajout d’un peu d’huile ou de graisse selon les goûts personnels. La plaque est légèrement inclinée vers l’intérieur afin que l’excès de graisse ou de résidus aille dans le feu. À la fin de la cuisson, la surface, qui était à l’origine traitée avec de l’huile d’olive, peut être libérée avec la spatule des résidus, qui à leur tour migrent dans le feu moyen. Si vous voulez profiter d’un expresso après un repas, vous pouvez utiliser l’ital. Placez la machine M41221712 à expresso sur la plaque et économisez ainsi l’utilisation de l’électricité ou du gaz. Une casserole pour faire bouillir de l’eau ou pour d’autres inserts de cuisine peut également être chauffée sur le volcan. Après la cuisson, le volcan peut être protégé de la pluie avec un couvercle en aluminium, de sorte que rien ne s’oppose au prochain plaisir du barbecue. carré 90 x 90 cm avec sous-structure et châssis Poids env. 130 kg pour 6 - 10 personnes Nouveau, prêt à l’emploi. Sous réserve de modification, erreur, vente préalable ! Service après-vente/pièces de rechange par MATEC CH-4900 Langenthal/DE-79618 Rheinfelden MATEC system+technik GmbH Génie mécanique Eisenbahnstrasse 25 CH-4900 Langenthal/Suisse Téléphone 0041 62 966 18 32 Télécopieur 0041 62 966 21 12 seller offer No. resale 160-2600
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