Mijoteuse à vapeur sèche HOBART 305GH-31

machines alimentaires / machines de restauration

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Numéro de l'article: 165089639	Quantité: 1	Date: 10.10.2024
Année de fabrication: 2018	Emplacement: Allemagne

Prix:	7,800 EUR
Fabricant:	HOBART
Modèle:	305GH-31
Type de machine:	Mijoteuse à vapeur sèche
Description:	Mijoteuse à vapeur sèche HOBART 305GH-31 machine d'occasion Il s’agit d’un cuiseur rapide à vapeur sèche 305GTP du fabricant haut de gamme Hobart de 2018. Le four rapide à vapeur sèche 305 GTP de taille moyenne est souvent utilisé dans le domaine de la restauration de masse. Avec ses 3 inserts GN 1/1, il cuit jusqu’à 650 portions par heure frais et précis à la minute près. De plus, le cuiseur rapide à vapeur sèche est équipé d’un capteur de température à cœur. L’évaporation de l’eau et l’augmentation de volume qui en résulte créent une atmosphère de vapeur saturée dans la chambre de cuisson du GTP, ce qui assure un excellent transfert de chaleur vers les aliments. La vapeur d’eau saturée présente de grands avantages en termes de densité de flux thermique transférable par rapport à l’air chaud ou à la vapeur combinée. Un temps de cuisson plus court signifie moins de perte de nutriments et des aliments sains. L’appareil a été testé dans notre atelier spécialisé interne et est entièrement fonctionnel. Le prix indiqué s’entend net plus 19% de TVA. Le prix de vente conseillé de cet appareil est de 29 497 € net. Notre service d’équipement d’occasion pour vous •Garantie de 6 mois sur toutes les pièces électriques •Appareils de marque de haute qualité à des prix équitables •Révision / inspection professionnelle et nettoyage expert • Testé et entièrement fonctionnel - ou remboursé •L’expédition ou l’auto-enlèvement peuvent être sélectionnés de manière flexible •Conseils compétents - avant et après l’achat • Mise à disposition du mode d’emploi, des schémas de connexion et des pièces de rechange •Tests selon DGUV V3 État : Utilisé, testé et entièrement fonctionnel Spécifications: •Dimensions extérieures LxPxH : 600x785x950mm •Connexion électrique : 400V 3NPE, 50 Hz, 26,7 kW •Réf. : 97-0224-123 •Année de construction : 2018 •Portions : 650/h •Capacité : 3x 1/1 GN max. 65 mm, 2x 1/1 GN max. 100 mm, 1x 1/1 GN max. 200 mm Autres informations : •Cuisson douce et saine : cuisson à la vapeur, à la vapeur ou au blanchiment •3 niveaux de pression différents 0 / 0,5 / 1 bar pour une adaptation individuelle aux aliments en G41261379 cours de cuisson •Temps de cuisson extrêmement courts •Programme de température individuel (TP) 50 C - 99 C en standard •Séquences de programmes à commande électronique •Destruction de la vapeur d’échappement avec condensation de vapeur installée en standard ALIMENTS ADAPTÉS •Tous les légumes •Légumineuses et riz •Pâtes et boulettes •Viande qui serait autrement cuite •Poissons et fruits de mer •Desserts tels que les boulettes de levure ou les crèmes •Etc. Versand : •Livraison ou retrait par arrangement •Expédition dans le monde entier sur demande •Expédition vers les îles ou les stations de montagne uniquement sur rendez-vous Vous avez des questions, vous souhaitez des conseils ou vous souhaitez voir quelque chose sur place ? Vous pouvez nous joindre par téléphone pendant nos heures d’ouverture : Du lundi au vendredi de 09h00 à 13h00 et de 14h00 à 17h00. seller offer No. resale 8566
Machine en stock:	Oui
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