Hobart 305 GTP Olla rápida de vapor seco
Cocción suave y saludable: al vapor, al vapor o escaldado
3 niveles de presión diferentes 0 / 0.5 / 1 bar para la adaptación
individual al alimento
Tiempos de cocción extremadamente cortos
Programa de temperatura individual como estándar: 50 - 99C
Secuencias de programas controladas electrónicamente
Unidad de mesa compacta con generador de vapor incorporado
1 cámara de cocción para 3 x 1/1 GN hasta máx. 65 mm de profundidad
o 2 x 1/1 GN hasta máx. 100 mm de profundidad o 1 x 1/1 GN hasta
máx. 200 mm de profundidad
Multi-ajuste, el valor de conexión se puede reducir a 18,2 kW con
conexión de agua caliente (potencia entonces aprox. 550 porciones /
h)
Descongelación automática
Controlador de nivel de agua con pantalla
Control totalmente electrónico para la entrada de tiempo
Autodiagnóstico con visualización de fallos
La presión de la cámara se muestra digitalmente
Destrucción por evaporación con condensación wras incorporada
Vaciado automático de la caldera con bomba de drenaje después del
final de la operación
Autolimpieza automática del evaporador después del final de la
operación
Electrónica preequipada para cocinar con sensor de temperatura
central
Contactos sin potencial para la conexión a un sistema de
optimización del rendimiento
Dokuset: Sistema de documentación según el concepto HACCP,
almacenamiento de datos y salida a través de interfaz infrarroja
(Los datos se pueden leer con un K5327004 Pocket PC convencional, no
incluido)
Características técnicas:
Porciones/Hora: alrededor de 650
Dimensiones: W 600 x D 700 x H 950 mm
Conexión de agua blanda para generador de vapor: R 3/4inch
Conector de drenaje: R 1 pulgada
Conexión eléctrica: 400 Voltios / 50 / 3 / N / PE - 27.2 kW -
Fusible: 3 x 50 A
Año de construcción 2017
Condición: casi sin usar / tan bueno como nuevo
MSRP: 23.800,00 €
Ficha técnica 77/Hobart GTP Series Dry Quick Cooker Brochure.pdf
Manual de instrucciones de funcionamiento del archivo 78/Hobart Dry
Steam Quick Cooker.pdf
Documento 1 archivo 79/Hobart 305 GTP Guía de instalación.pdf
Alemania
